Combinando frescor e cremosidade, o prato traz um toque saudável à sua mesa, mas sem perder o sabor rico de uma boa massa italiana

Ingredientes:

• 12 folhas de lasanha (de preferência macarrão integral)
• 3 abobrinhas grandes, cortadas em rodelas finas
• 500g de ricota
• 200g de muçarela ralada
• 100g de parmesão ralado
• 2 ovos
• 200 g de espinafre picado
• 2 dentes de alho picados
• 700 g de molho de tomate (caseiro ou pronto)
• Orégano seco, manjericão, noz-moscada
• Pimenta salgada

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre, o alho, os ovos e metade do parmesão. Misture tudo e acrescente uma pitada de noz-moscada, sal e a pimenta a gosto.
2. Corte as abobrinhas em rodelas e doure em uma frigideira. Tempere ambos os lados das rodelas com sal, pimenta, orégano e manjericão.
3. Em um refratário, comece com uma fina camada de molho de tomate. Em seguida, adicione uma camada de folha de lasanha. Espalhe uma camada da mistura de ricota e espinafre e acrescente uma camada de abobrinha cozida. Repita o processo alternando as camadas até preencher todo o refratário.
4. Decore o topo com muçarela ralada e o restante do parmesão.
5. Leve a lasanha para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até o queijo no topo derreter e gratinar. Se quiser, decore com azeitonas.
6. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Via Receita Fácil