Modo de fazer

1. Você pode cozinhar o arroz como de costume, refogando-o como preferir. Caso precise dos passos, são os seguinte:
2. Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo
3. Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido
4. Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar
5. Retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto
6. Reserve o arroz e leve uma caçarola grande ao fogo com a manteiga e frite as passas e as ervilhas
7. Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola – cortados em pequenos pedaços – a salsa e o parmesão
8. Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente