Tempo: 35min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 mandioquinhas em cubos
• 1 chuchu em cubos
• 2 cenouras em rodelas
• 1 abobrinha em cubos
• 200g de vagem picada
• 1/2 maço de brócolis em buquês
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100g de queijo muçarela ralado
• 2 talos de alho-poró fatiados
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo parmesão ralado

Molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a farinha. Junte o leite e cozinhe até engrossar, mexendo. Misture o creme de leite, o requeijão, sal, noz-moscada e desligue. Reserve. Cozinhe os legumes no vapor até ficarem al dente. Reserve. Aqueça uma frigideira grande com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho-poró e o alho até murchar. Adicione os legumes cozidos, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Transfira para um refratário, cubra com o molho, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

Via Terra Receitas